"le point de rosée" un état d'esprit
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On ne taille pas les plants de tomates à croissance déterminée (buissonnants et hâtifs).

Par contre, ceux à croissance indéterminée (ceux qui produisent des fruits continuellement) ont besoin d'être taillés et tuteurés pour produire des tomates de qualité. On garde deux ou trois tiges par plant.

On taille de façon à garder que les tiges principales en éliminant régulièrement (une fois par semaine), tout au long de la croissance du plant, les gourmands se développant à l'aisselle des feuilles. On devrait aussi éliminer les feuilles qui font ombrage aux fruits. À la fin de l'été, on coupe la tête du plant pour obtenir des fruits bien mûrs.